PCO kernebrød

...Eller delle væk brød som vi kalder det her... brødet er fra min absolut mest brugte kogebog de sidste par måneder, Spis dig i balance af Majbritt L. Engell & Ida Lysdahl Fahrenholtz, opskrifterne er jo beregnet til kvinder med PCO, men skulle man ikke have det og bare gerne vil lidt mavedeller til livs kan jeg varmt anbefale bogen.

1 brød, ca 20 skiver

100 g hakkede mandler
150 g hørfrø
  75 g græskarkerner
100 g sesamfrø
  75 g solsikkefrø
   1 dl rasp- eller olivenolie
 2 tsk salt
       5 æg

Forvarm ovnen til 160 grader.
Bland alle frø, kerner og mandler.
Tilsæt salt og olie.
Pisk æggene og tilsæt lidt ad gangen så det bliver godt blandet
Put blandingen i en smurt rygbrødsform (jeg bruger en silikoneform der ikke behøves at smøres)
Bag på midterste rille i 70-80 min.

Nødder, frø og kerner kan varieres i det uendelige så brug det du har lyst til.