Mini chokolademuffins

Disse minimuffins er efter princippet, hvad har vi i skabet og er super hurtige... Har valgt at bruge mini muffinsforme fordi det så passer som en enkelt bid, en de kan sagtens laves i alm størrelse.

Rigtig mange minimuffins/12-16 alm.

100 g smør
2 dl mælk
revet skal af 1 øko. citron
2 æg
1 1/2 dl sukker
1 tsk vaniljesukker
4 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
1 drys salt

2 spsk kakao
1 dl blandet chocolatechip
1 dl daimkugler

Sæt ovnen på 200 grader
Smelt smøret og tilsæt mælk og citronskal.
Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende.
Rør den lunkne smørblanding ned i.
Bland de tørre ingredienser, chocolatechip og daimkugler ned i blandingen.
Fordel i forme (ca 2/3 fyldte)
Bag ca 7-10 min for mini, 12-15 min for alm.

Tilsæt fyld efter smag og hvad du har i huset, f.eks. skovbær (friske eller frosne), banan, dumle eller hvad du har lyst til...